明府鯗: 又稱墨魚干,海鮮干貨珍品

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海鮮介紹

明府鯗名字由來明府鯗一種墨魚的干制品。而為什麼叫明府鯗的由來網上有兩種說法,一種是源自舟山,另一種說法是產地舟山。醉珍鮮根據百度資料查詢得到的信息,墨魚干的主要產地是在舟山,而當時舟山屬于寧波,而寧波當時稱為明州,因此得名明府鯗。洪武十四年(公元1381年),改明州府為寧波府,意為海定則波寧,這是寧波定名之始。明府鯗的制作古時沒有存儲藏條件和便利的交通設施,因此寧波人民在不斷的摸過中掌握了海產品干貨的技術,把打撈上來的墨魚去除內髒洗淨後,保留海螵蛸,在陽光下曝曬成干,制作成了便于存放和運輸的明府

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浙江省寧波市海曙區機場路
機場路5000號,2-404

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